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Fajitas éclair au bifteck grillé

Temps de préparation: 30 min.
Temps total: 30 min.
Portions: 4 portions de 2 fajitas (342 g) chacune

De quoi as-tu besoin

1 c. à soupe chili en poudre
1 bifteck de hampe
1 poivron vert et 1 poivron rouge
1 oignon
1/2 tasse sauce barbecue BULL'S-EYE Old West Hickory
8 petites tortillas de maïs
1/2 tasse fromage Mozzarella râpé Cracker Barrel
1/4 tasse coriandre fraîche

Comment faire

1. Chauffer le barbecue huilé à feu mi-vif. Frotter uniformément les deux côtés du bifteck avec le chili en poudre. Remuer les légumes dans 2 c. à soupe de sauce barbecue; mettre dans le panier à grillades.

2. Réserver la moitié du reste de la sauce pour badigeonner le bifteck grillé juste avant de servir. Griller le bifteck et les légumes 10 min ou jusqu'à ce que le bifteck soit bien cuit (160 ºF), en le retournant et en le badigeonnant du reste de la sauce barbecue quelques minutes avant la fin de la cuisson et en remuant les légumes de temps à autre. Retirer le bifteck du barbecue; badigeonner de la sauce barbecue réservée. Laisser reposer 5 min.

3. Entre-temps, griller les légumes de 2 à 4 min supplémentaires ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Environ 1 min avant que les légumes soient cuits, griller les tortillas de 15 à 30 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

4. Couper le bifteck en tranches fines, contre le grain; déposer sur les tortillas. Garnir des légumes, du fromage et de la coriandre; rouler.

Conseils

Une touche d'éclat: Servez ce plat garni de crème sure.

Présentation suggérée: Accompagnez ce plat de riz cuit chaud et de haricots.

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Nutrition

4 portions de 2 fajitas (342 g) chacune
Calories
410
Matières grasses
13g
Matières grasses saturées
5g
Cholestérol
80mg
Sodium
450mg
Glucides
43g
Fibres alimentaires
6g
Sucres
14g
Protéines
30g
Vitamine A
20%VQ
Vitamine C
110%VQ
Calcium
20%VQ
Fer
30%VQ
* L'information nutritionnelle est estimée en fonction des ingrédients et des instructions de cuisson décrits dans chaque recette et est destinée à être utilisée à titre informatif seulement.
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