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Poitrine de dinde farcie à l’ananas et aux noix

Temps de préparation: 20 min.
Temps total: 80 min.
Portions: 6 portions de 1/6 de la recette chacune

De quoi as-tu besoin

2 tranches pain blanc
1/3 tasse noix
1 boîte ananas broyé dans du jus
1/2 tasse ketchup aux tomates Heinz
1/2 tasse sauce aux canneberges
1/4 tasse jus d’orange
pincée clous de girofle moulus
1 poitrine de dinde désossée
1 c. à soupe huile

Comment faire

1. Chauffer le four à 350 °F. Mélanger le pain, les noix et 1/2 t de l’ananas; réserver. Mélanger le reste de l’ananas avec le ketchup, la sauce aux canneberges, le jus d’orange et le clou de girofle jusqu'à homogénéité.

2. Faire une ouverture sur la longueur dans la partie la plus épaisse de la poitrine de dinde, en prenant soin de ne pas trancher complètement la poitrine. Ouvrir la poitrine de dinde comme un livre; aplatir jusqu'à 1 po d’épaisseur. Déposer le mélange de pain sur la moitié de la poitrine de dinde; plier en deux pour envelopper la garniture. Fixer avec des cure-dents en bois.

3. Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter la dinde; cuire jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée des deux côtés, en la retournant une fois. Mettre dans un plat allant au four de 13 x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson. Verser le mélange de ketchup sur la dinde.

4. Cuire de 45 min à 1 h ou jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite (165 °F). Retirer et jeter les cure-dents avant de trancher la dinde.

Conseils

Présentation suggérée: Servez la dinde dans une assiette garnie de tranches d’orange et de tiges de persil frais.

Une touche d'éclat: Remplacez le ketchup par de la sauce chili Heinz.

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Nutrition

6 portions de 1/6 de la recette chacune
Calories
320
Matières grasses
10g
Matières grasses saturées
1.5g
Cholestérol
75mg
Sodium
260mg
Glucides
30g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
22g
Protéines
27g
Vitamine A
0%VQ
Vitamine C
15%VQ
Calcium
4%VQ
Fer
15%VQ
* L'information nutritionnelle est estimée en fonction des ingrédients et des instructions de cuisson décrits dans chaque recette et est destinée à être utilisée à titre informatif seulement.
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